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          各地中醫藥防疫方皆有此物?“補藥之長”的黃芪究竟有何神奇功效
          發布日期: 2021-08-17 14:43:43 來源: 每日商報

          立秋已過,超長待機的三伏天也快結束。大雨之中,耗人正氣的暑熱慢慢離去,這個時節及時“補氣”就顯得格外重要。而說到補氣之寶,便是被李時珍稱贊為“補藥之長”的黃芪。

          “作為藥材,黃芪有兩千多年的使用歷史,在臨床上經常用于治療氣虛乏力、中氣下陷、內熱消渴等病癥?,F代醫學研究發現,黃芪中的黃芪多糖、黃芪皂苷、生物堿等成分都對人體非常有益。”杭州市中醫院養生專家表示,中醫認為,黃芪味甘,性微溫,氣薄而味濃,有補氣固表、利水、托毒排膿、斂瘡生肌的功效,特別適合氣虛和陽虛體質狀態的患者。

          各地中醫藥防疫方皆有黃芪

          氣機不暢則百病生,外行吃人參,內行吃黃芪。人參和黃芪雖然都是補氣的中藥,但施用效果不同。人參為大補元氣之品,療效快但容易上火;黃芪補氣固表作用雖起效緩慢,但作用綿長,且可以根據服用進程隨時調整。

          近期,為抵御新一輪新冠肺炎疫情,全國各省市都調整了中醫藥防疫方,其中黃芪被頻頻使用。這又是為什么呢?

          事實上,肺氣的主要功能是衛固體表、抵御外邪,肺氣弱就很容易致病,而肺部的藥補強調“扶正”,以補氣藥物施治即可提升身體正氣,增強機體抵抗力。之所以醫院多用黃芪來抗擊疫情,主要因為它的補氣作用強,價格比較親民,發生不良反應的幾率也較低。同時,黃芪的托毒排膿功效也有助于宣肺排痰,多種營養物質也可以增強人體抵抗病毒的免疫力。

          民間一直流傳著“常喝黃芪水 防病保健康”的順口溜,意思是常用黃芪泡水當茶喝,有良好的防病保健康的作用。

          早上一杯黃芪水,可以將其提氣的作用發揮到最強,保持一天活力充沛,浸泡的時間適當延長一些,補氣固表的效果會更好。不過,黃芪水雖好,也要注意用量,喝多了容易上火,每次泡15-20克為佳。如果用黃芪搭配金銀花、枸杞,還能起到清熱解毒、解表祛濕、改善睡眠質量的作用。

          上等黃芪怎么挑 三大食療菜譜請收好

          黃芪藥材參差不齊,挑選時以身干、條粗壯、皺紋少、粉性足、質堅實而綿、不易折斷、味甜、無黑心及空心者質佳。買時最好能嚼一嚼,有豆腥氣更佳。

          與現代人多把黃芪當做一味藥材不同,我國古人曾把它列為日常食療的原材料。而其中最容易上手的便黃芪粥。

          據考證,自唐代起,文人墨客的餐桌上便少不了黃芪粥。白居易就曾因此作詩贊嘆——香火多相對,葷腥久不嘗;黃耆數匙粥,赤箭一甌湯。其中的“黃耆”便是黃芪。

          專家提醒,黃芪雖好,但腎陰虛、濕熱、熱毒熾盛的患者不適宜服用。女性如果正在月經期或懷孕期,也不建議食用,黃芪藥性不利于經期恢復,易導致滑胎,對胎兒和孕婦都會造成傷害。

          ●“三煎三煮”黃芪粥

          食材:

          黃芪30g、大米100g

          做法:

          取黃芪加10倍的清水浸泡半小時,連水一起燒開,中火煮30分鐘,將藥汁濾出備用;

          往鍋中加等量的清水燒開煮15分鐘,再次濾出藥汁,然后將這一步驟重復一遍,將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉;

          最后將三次煮的藥汁放在一起,放入約100g的大米,煮成稀粥即可。

          功效:

          黃芪粥味道甘潤,藥性平和,適合體虛、中氣不足的人,大病初愈、手術后的朋友可以多吃。

          ●當歸黃芪烏雞湯

          食材:

          烏雞半個、黃芪5克、當歸5克、黨參5克、無核紅棗10克、枸杞5克、干桂圓肉10克、姜塊適量

          做法:

          烏雞洗凈,用刀砍成塊,姜塊拍扁,黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓干洗凈備用;

          鍋入水,大火燒沸,放入姜塊和料酒,把烏雞焯水,撈起用涼水降溫,沖洗干凈油污,控干水備用;

          將烏雞放入砂鍋內,加姜塊、黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓干,大火煮開了以后撇去浮沫,蓋上砂鍋的蓋子,轉小火燉2個小時;

          放枸杞再煮10分鐘,湯好后,加入適量鹽調味,即可盛起食用。

          功效:

          當歸的補血,黃芪的補氣,再加上烏雞的滋陰補腎之效,組合之后可謂絕佳,但要注意的是,當歸和黃芪的最佳比例是1∶5。本菜適用于月經病氣血不足、腎虛者,可治神疲氣短,多夢失眠,頭昏腰酸。女性朋友常服可氣血調和,使皮膚滑潤白皙,富有光澤。

          (見習記者 徐文強 通訊員 徐尤佳)

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